如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
发布时间：2025-04-26 14:41:45 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量制作过程：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑
。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
相关文章
9月19日，内蒙古马赛暨第七届内蒙古国际马术节——“中国石化杯”内蒙古速度赛马大奖赛呼和浩特站）在内蒙古赛马场鸣锣开赛，共有15支代表队的42名骑手参加比赛。骑手们英姿飒爽，骏马铁蹄铮铮，观众们的热情2025-04-26
国足还能出线吗？人民网北京6月14日电胡雪蓉 实习生刘诗文） 北京时间6月13日，2018俄罗斯世界杯预选赛亚洲区12强赛重燃战火，中国男足客场2比2憾平叙利亚。8场比赛过后，国足1胜3平4负仅积6分2025-04-26
官方公告如下：经公开征集、会员协会提交材料、综合评估并报亚足联批准，中国足球协会现选定重庆市为2026世界杯亚洲区预选赛第三阶段6月份中国队主场承办城市，比赛场地为重庆龙兴足球场。世预赛主场申办工作自2025-04-26
童申木是鸠江区沈巷镇黄山寺社区古张自然村的村民，作为一名退伍老兵，他一直坚守“退役不褪色、退伍不退志”的信念，始终保持着军人的本色和担当精神。3月20日傍晚，童申木和老伴正乘坐52路公交车回沈巷，随着2025-04-26
北京时间2025年4月25日，据ESPN透露，NBA名宿阿里纳斯之子阿莱贾-阿里纳斯遭遇严重车祸。据洛杉矶消防局的公共信息官员表示，消防部门于凌晨4:55接到报警，一辆特斯拉Cybertruck撞上了2025-04-26
假定你叫王丽，三年的初中学习生活即将结束.你能用英语写出几句对老师表达感谢和祝福的话语吗?要求：1.不少于四句;2.不要使用真实姓名、校名、地名等，否则不得分。Dear Miss/Mr Li参考范文：2025-04-26
最新评论