如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
发布时间：2025-04-27 00:05:19 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量制作过程：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑
。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
相关文章
Cornell U students slammed their university for hosting antisemitic singer
FacebookTwitterFlipboardCommentsPrintEmail2025-04-27
路上风景正好，天上太阳正晴。欢快的歌声一路飘扬，这是一场同学们期待已久的“说走就走”的远足，此刻没有堆积如山的课本，没有繁重的作业，连70天后的高考仿佛也变得不再那么咄咄逼人，同学们眉眼里涌现的师久违2025-04-27
特约记者宋词报道4月11日，因为天气原因，北京国安本赛季第三个主场比赛不得不延期进行。然而，国安特许产品推出的2025[京]字系列第三枚-西城区徽章，还是按照原来的每个主场日销售计划在官方旗舰店如期开2025-04-27
中国马术协会马术星级专业教练员培训考核项目（陕西站）顺利举行
中国马术协会马术一星级专业教练员培训考核来到2021年全运会举办地陕西，传承全运会精神，继续为陕西储备马术专业后备人才。在白鹿原马术俱乐部完成全部线下实践课及考核后，此次培训考核圆满结束。学员们怀揣着2025-04-27
日期：2022/6/30 7:50:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：昨天还好好的，今天的皮肤就莫名的过敏了，都不敢出门见人了，什么时候这个过敏才能好啊。 1.失眠 ，吃不下东西， 皮2025-04-27
日期：2024/4/25 8:11:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：又到了吃小龙虾的季节啦，第一次动手做龙虾，真的是吃到爽，夏季的快乐就是小龙虾给的. 1.啤酒烧烤小龙虾2.空调凉席2025-04-27
最新评论